بازدید از بازار ادویه استانبول بدون گردش درجو بازار  Spice   کامل نمی شود. گرچه بازار بزرگ ممکن است بزرگترین و مشهورترین بازارهای سر پوشیده  استانبول باشد  ولی بازارspice به خاطر رنگارنگ  ، معطر و غالبا سرگرم کننده بودن مورد توجه قرار می گیرد  زیرا بازدید کنندگان می توانند کالاهای مورد نظر را بچشید.

این بازار  در سال 1664  به عنوان بخشی از مجموعه Yeni Camii (مسجد جدید) ساخته شده است و در زبان ترکی به عنوان Mısır Çarşısı شناخته می شود  و گاهی اوقات به “بازار  مصری” یا “فروشگاه ذرت” ترجمه می شود (Mısır در زبان ترکی به معنی مصر و ذرت  است).

کدام بازار ادویه را باید جستجو کنم؟

 

کدام ادویه را باید در بازار ادویه جستجو کنم؟

تقریباً هر ادویه ای که می توانید تصور کنید در داخل استوانه های مرتعش قرار دارد. با این حال ، به جای اینکه  با آشنایان به خانه بروید ، بهتر است به دنبال این ادویه ها و محصولات معمولی ترک باشید ، تا بتوانید در بازگشت خود از ذائقه ترکی مورد علاقه خود لذت ببرید:

سماق

این ادویه رنگی مارون / بورگوندی از توت های بوته وحشی Rhus Coriaria تهیه شده است. این ماده دارای مزه ترش سیتریک است که از اسید مالیک موجود در داخل آن می آید. به جای لیمو از آن در سس سالاد استفاده کنید یا آن را با کمی روغن زیتون در سبزیجات تازه بخارپز کنید.

سماق بازار ادویه

 

فلفل قرمز

این تکه های فلفل قرمز خشک مه در بازار ادویه پایه اصلی غذاهای ترکیه است و در اکثر رستوران های ترکیه آن را در کنار نمک پیدا خواهید کرد. این ادویه درجات مختلفی ازتندی را دارد بنابراین بهتر است قبل از خرید طعم آن را چشیده و به دنبال  isot biber ، یک نوع دودی از Urfa، باشید . آن را درون خورشت یا گوشت چرخ کرده بریزید.

فلفل قرمز

مطالب مرتبط : قیمت تور استانبول

شیره انار

این شیره غلیظ و چسبناک ساخته شده از  انار ، یکی دیگر از اجزای اصلی آشپزخانه های ترکیه است. از سرکه بالزامیک برای تند کردن سالاد یا ایجاد ماریناد یا لعاب مخصوص سالمون یا مرغ  استفاده کنید.

شیره انار

Çörek otu

این ادویه در انگلیسی با عنوان دانه های Nigella (یا گاهی اوقات به عنوان زیره سیاه) شناخته می شود ، این اسم را به معنای واقعی کلمه به “گیاه بنه” ترجمه می کنند. اگر دستور العمل های ترکی را دنبال می کنید ، سعی کنید آن را قبل از پخت ، روی نان ها ، کیک ها یا شیرینی های خوشمزه بریزید. بازار ادویه

Çörek otu

مطالب مرتبط: قیمت تور ترکیه

زعفران

به نظر می رسد که زعفران باشد  اما “زعفران ترکی”است : در واقع زعفران نیست ، بلکه گلرنگ خشک شده است ، که رنگ و طعم کمی دارد. برای معامله واقعی ، به دنبال رشته های ریز زعفران ایرانی باشید ، اما انتظار پرداخت مبلغ بیشتری را داشته باشید.

چه چیز دیگری می توانم در بازار ادویه ترکیه خریداری کنم؟

در بازار ادویه علاوه بر ادویه جات ، گلاب ، یاس و چای های میوه ای در هر رنگ و طعم ، داروهای گیاهی؛ میوه های خشک شده مانند زردآلو ، انجیر ، خرما و حتی توت فرنگی و کیوی؛ باقلوا آغشته به عسل و آجیل؛ صابون های روغن زیتون؛ قهوه ترک و … وجود دارد.

چه چیز دیگری می توانم در بازار ادویه ترکیه خریداری کنم؟

 

برخی از قیمت ها مشخص شده اند ، اما کمی چانه زنی انتظار می رود  زیرا قیمت ها می توانند در اینجا بالاتر از فروشگاه های ادویه در اطراف شهر باشند. برخی از معتبرترین فروشگاه های بازار برای جستجوی این موارد عبارتند از: Ucuzcular ، Malatya Pazarı ، Ayfer Kaur ، Arifoğlu و Urfa Pazarı.

مطالب مرتبط : مهاجرت به ترکیه

چگونه می توانم به Spice Bazaar بروم؟

تراموا را به Eminönü بگیرید ، سپس تا میدان طوری که  مسجد جدید در سمت چپتان باشد، پیاده  بروید و قبل ازچرخش به سمت چپ به داخل  بازار به خیابان باریک پنیر ، گوشت خشک و فروشندگان آجیل بروید. از طرف دیگر ، می توانید برای بازدید و دیدن جاهای ناشناخته بازار Spice   ، تورعثمانی باشکوه ما را رزرو کنید.

ساعات کار بازار ادویه چگونه است؟

ساعت کار بازار ادویه به جز تعطیلات مذهبی و عمومی هر روزه از 9 صبح تا 7 عصر است.

ثبت امتیاز
[کل: 0 میانگین: 0]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *